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豬脾能吃嗎

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豬脾

詳情|圖片

簡介豬脾,豬的脾髒, 又稱聯貼,洗淨用, 有藥用價值。能益脾胃,助消化。多用於小兒脾胃虛弱,飲食不化,食欲減退。如《聖濟總錄》豬脾粥,豬脾1具,豬胃1具,切細,同大米煮粥食;民間也有將本品剁細碎,稍加蔥花、食鹽,以荷葉或菜葉包裹,煨熟食。

季節

功效與作用


健脾胃;消積滯。主治:脾胃虛熱;脾積痞塊。

豬脾味甘,性平,無毒;治脾虛、納差、腹瀉,善養虛勞瘦弱,消渴、疳積。主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米穀不化。

營養價值(好處)

1、豬脾經蛋白酶水解製取的豬牌水解物,配合腫瘤化療,不僅可減輕和防止白細胞的減少,對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效,對骨髓有一定保護作用。
2、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等,這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝,刺激造血功能、保護肝髒,並有一定滋補強壯作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

涼拌或炒食均可。

禁忌人群

對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食

適宜人群

一般人群

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