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兒菜

詳情 | 圖片

簡介 兒菜是芥菜的一種。粗大的根部上,環繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子,這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜具有芥菜的清香,但口感卻要好很多,甘甜而不帶苦味,嚼在嘴裏,肉脆少筋,不帶殘渣。色彩也漂亮,外葉碧綠,內心潔白,綠白相間,煞是喜人。

季節9月—1月

功效與作用

保肝、利膽

營養價值(好處)

1.保肝、利膽作用。本品所含d-兒茶精及表兒茶精均有明顯保肝作用。
2.對免疫功能的影響。無抗原存在時d—兒茶精不影響白細胞遊走。

副作用(壞處)

兒菜味苦、澀,性涼。過量食用可能引起消化不良。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

兒菜營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可,是宴賓席上的美味佳肴。

禁忌人群


脾胃虛寒者忌服

適宜人群

一般人群皆可食用

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