簡介馬肉，肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢複肝髒機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是哈薩克族著名的傳統美食之一。
季節夏、秋
▸功效與作用
健脾養脾、養腎補腎、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、提高免疫力▸營養價值(好處)
1、增強抵抗力，防止貧血馬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，能促進血液的循環，補血，防止貧血以及加強人體免疫係統的功能，提高免疫力。
2、防止動脈硬化
馬肉中的脂肪類似於植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。
3、強筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質，能促進人體的骨骼營養的吸收，強壯筋骨。
▸副作用(壞處)
無副作用▸能吃嗎
可以吃▸怎麼吃
1、馬肉食用方法不恰當會帶有騷味，建議先用清水清洗幹淨，等到肉的血水都除幹淨後煮熟再食用。2、馬肉四季均可食用，在嚴冬的季節食用效果會更好，能給人體補充大量的熱量，抵禦寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時要注意不與豬肉、生薑、蒼耳同食，三者與馬肉均為相忌的食物。
