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鬆蘑

詳情 | 圖片

簡介 鬆蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科,是名貴食用菌之一,享有盛名,被視為“食用菌之王”。鬆蘑的菌肉為白色,質細嫩,菌香鬱濃,口感滑嫩,是宴會上稀有佳肴。鬆茸菌營養豐富,還具有較高的藥用價值。隻能從野外采得,市麵售有罐頭及新鮮鬆茸(在日本)。用於許多日式料理,也可以烤全雞。

季節夏、秋

功效與作用

養肝,通便,亮發,提高免疫力,健腦,安神除煩,補充能量,降糖消渴,抗衰抗輻射

營養價值(好處)

鬆蘑中含有鉻和多元醇,可醫治糖尿病;鬆蘑內的抗氧化礦物質還可抗肉瘤。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

鬆菇(幹)的根部有點柴口,因此食用前應將根部去除,隻食用傘柄部分。
鬆菇(幹)通常泡發後與雞肉一起配搭食用。
食用時將鬆菇(幹)加入醬汁,可使鬆菇更加入味。

禁忌人群

便泄者慎食蘑菇

適宜人群

一般人群均可食用鬆菇(幹)。尤適宜有糖尿病,骨質疏鬆症狀的人群和電腦工作者食用

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