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豬肘子的做法大全

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豬肘子的做法

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豬肘子

詳情 | 圖片

簡介 豬肘子種類:前肘, 也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、製湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子;後肘, 也稱後蹄髈,因結締組織較前肘含量多,皮老韌,質量較前肘差。其烹製方法,和用途基本同前肘。

季節

功效與作用

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

營養價值(好處)

經常食用豬肘棒能促進機體,對於體質過弱者有很好的強健體質的功效。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

豬肘棒煮熟之後可以直接食用。
熟的豬肘棒也可以切成片涼拌食用,味道很是不錯。

禁忌人群

肥胖、血脂較高者不宜多食豬肘棒。

適宜人群

一般人群皆可食用豬肘棒。

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