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給你愛上甘藍的10大理由

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挑選既健康又優質的甘藍菜你會嗎?

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甘藍

詳情 | 圖片

簡介 甘藍為十字花科芸苔屬的一年生或兩年生草本植物,是我們重要蔬菜之一。所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修複胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。

季節夏、秋

功效與作用

減肥、消炎止痛。

營養價值(好處)

1.甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。
2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.甘藍中含有豐富的葉酸。

副作用(壞處)

包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色,並流失少部分營養,這屬於正常現象。
紫甘藍可以煮、炒、醃漬或做泡菜等,但最好的食用方法仍是涼拌,不僅口感清爽,營養也不會流失。

禁忌人群

眼部充血者忌食

適宜人群

一般人群均可食用

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