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辣根

詳情|圖片

簡介辣根,別名:馬蘿卜十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質肥大,紡錘形,白色,下部分枝。莖粗壯,表麵有縱溝,多分枝。原產歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培曆史。中國的青島、上海郊區栽培較早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

季節全年

功效與作用

緩解消化不良
辣根有利尿、興奮神經的作用,可緩解消化不良、小便不利、膽囊炎、關節炎等症狀。

營養價值(好處)

肉質根的辛辣成分主要為黑芥子甙,經水解後產生揮發油,有刺鼻的辛辣味。有利尿、興奮中樞神經和抗過敏的作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

怎麼吃

主要做生伴菜吃,家常涼菜,辣根木耳,生魚,生拌牛肉等。

禁忌人群

孕婦及患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡咽喉炎症、眼病等病症者不宜食用辣根。

適宜人群

一般人均適宜辣根。

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