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芝麻菜是什麼

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芝麻菜怎麼做好吃

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芝麻菜

詳情|圖片

簡介芝麻菜又稱芥末、芸苔、飄兒菜,屬於十字花科,芝麻菜屬。一年生草本。芝麻菜為藥食兼用野生植物。其種子油既可藥用,又可食用,有緩和、利尿等功用。可降肺氣,治久咳、尿頻等症。嫩莖葉則可作野菜食用,在中國民間已有悠久曆史。

季節春、夏、秋

功效與作用

中醫認為,芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效,對治療尿石症、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了較好療效。

營養價值(好處)

其嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

一般於春季采摘其嫩苗食用。食時,將其洗淨,入沸水中焯幾分鍾,再用清水浸泡,擠去水後可涼拌,可煮湯,亦可熱炒,均色澤悅目,清香味美。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人均可食用

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