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蕃茄

詳情 | 圖片

簡介 番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。番茄營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

季節夏、秋

功效與作用

清熱止渴,養陰涼血、生津止渴。

營養價值(好處)

每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼幹燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

副作用(壞處)

西紅柿性屬偏冷的食物,吃太多容易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要特別注意,避免食用過量。

能吃嗎

果實營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

怎麼吃

1、每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
2、每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對祛斑有較好的作用。
3、常吃西紅柿還不易出現黑眼圈,且不易被曬傷。
食用方法:番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做湯吸收率較高。

禁忌人群

急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食番茄醬

適宜人群

一般人群均可食用番茄醬。動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。

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