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大閘蟹

詳情 | 圖片

簡介 大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水係產量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江係的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹後,逆長江洄遊,生長在長江下遊一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源於吳方言。

季節秋、冬

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌

營養價值(好處)

1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用;
2. 螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。

副作用(壞處)

大閘蟹+柿子=導致腸痙攣

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

大閘蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。
大閘蟹可以油炸後與辣椒同炒食用。
大閘蟹還可以取肉與雞蛋等炒食。

禁忌人群

虛寒人士,皮膚敏感人士,膽固醇過高人士,孕婦不宜吃大閘蟹。

適宜人群

一般人群均可食用大閘蟹。

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