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雞雜

詳情 | 圖片

簡介 雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。

季節全年

功效與作用

中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。

營養價值(好處)

雞雜,即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等,鮮美可口,且有多樣營養素。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

雞肝鹵製:雞肝可以整塊在鹵料湯中煮熟後做成鹵雞肝食用。
雞肝炒食:雞肝還可以切片搭配辣椒,洋蔥,胡蘿卜等炒食。

禁忌人群


高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝等

適宜人群

貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合食用雞肝等

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