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萵筍葉的做法

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萵筍葉子能吃嗎

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萵筍葉

詳情 | 圖片

簡介 萵筍葉,原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素,人們吃萵筍隻吃根部,其實萵筍葉更有營養價值。

季節

功效與作用

萵筍葉利五髒、通經脈、清胃熱、清熱利尿,應用於小便不利、尿血、乳汁不通。

營養價值(好處)

萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮靜的作用,常食萵筍葉可以舒緩情緒,有助睡眠。

副作用(壞處)

不易多吃,多吃會傷胃。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

清炒萵筍葉:萵筍葉可以洗淨後清炒食用。
萵筍葉做湯:萵筍葉還可以與雞蛋做成萵筍葉蛋花湯食用。
萵筍葉炒食:萵筍葉還可以與腐竹或者豆腐皮一起炒食食用

禁忌人群

萵筍葉多食使人目糊,停食數天,則能自行恢複, 故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食萵筍葉。

適宜人群

一般人群均可食用萵筍葉。

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