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比目魚

詳情 | 圖片

簡介 比目魚又叫鰈魚,棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。

季節夏、秋

功效與作用

祛脂降壓,補血益氣。

營養價值(好處)

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。

副作用(壞處)

無明顯副作用。

能吃嗎

可以食用。

怎麼吃

比目魚肉質細嫩,肉多刺少,適於蒸食。

禁忌人群

患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用比目魚。

適宜人群

一般人群均可食用比目魚。

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