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簡介椰絲是椰子的果肉加工成的,即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分,算是天然食品了。椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素,以及椰子果實裏絕大多數的蛋白質,是很好的氨基酸來源。
季節全年
▸功效與作用
增強記憶力、開胃消食
▸營養價值(好處)
椰子是典型的熱帶水果,是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟,所含蛋白質和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的招牌營養素。椰汁清如水甜如密,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
椰絲可作為材料製作糕點,亦可加在糕點上裝飾。
椰絲可與花生、白糖配搭作為湯圓、包子的餡料。
椰絲切成碎末可沾在糯米糍上食用,香甜美味。
▸禁忌人群
體內熱盛的人不宜多食椰絲。
▸適宜人群
一般人群均可食用椰絲。
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