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北極貝

詳情 | 圖片

簡介 庫頁島馬珂蛤,又名北寄貝、北極貝、姥貝,馬珂蛤科的一種貝。是日本和附近國家重要的食用貝類之一。北極貝具有色澤明亮(紅、桔、白),味道鮮美,肉質爽脆等特點,且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA),是海鮮中的極品。北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用。

季節12-5月

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力、滋陰補陰

營養價值(好處)

1、北極貝且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,是海鮮中的極品。
2、北極貝脂肪低,味道美,營養價值高,富含鐵質,並含有可抑製膽固醇的物質。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

北極貝可製作多種菜式,烹飪方式也各異,炒、蒸、扒、燜、燉、涼攔、刺身、皆適宜。
北極貝也適用於西式烹調,常用於製作沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品的原料。

禁忌人群

海鮮過敏都忌食北極貝。

適宜人群

一般人均可食用北極貝。

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