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包菜的營養價值

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包菜

詳情 | 圖片

簡介 基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源於地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

季節夏、秋

功效與作用

補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、治療便秘、開胃消食、抗衰老

營養價值(好處)


1、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、包菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、包菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞……
5、包菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預防胃潰瘍惡變。
6、包菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

1、泡菜直接食用:泡菜可以直接作為小菜食用,開胃消食。
2、泡菜包飯:泡菜也適宜用於製作紫菜包飯,增加口感。
3、泡菜餡心:泡菜也作為包子、點心的餡料,酸辣可口增強食欲。

禁忌人群

肺胃發炎者少食卷心菜

適宜人群

一般人群適宜食用泡菜

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