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簡介蕎麥麵是一種中國餄餎,是用蕎麥麵粉和水,和成麵團壓平後切製的細麵條,煮熟食用。蕎麥多產於高寒地區,由蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富,食用方便快捷,是日本關東地區受歡迎的大眾食品。
季節夏、秋
▸功效與作用
排毒解毒、止咳、降低膽固醇
▸營養價值(好處)
蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;B族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
薺麥麵是一種高熱量的食品,佐以高湯,口感一流,但不宜多食,多食會導致體重增加
薺麥麵含有大量致敏感物質,容易過敏的人不宜食用。
薺麥麵含有紅色熒光色素,使用後會出現一定的刺激症狀。
▸禁忌人群
脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用蕎麥麵。
▸適宜人群
一般人均可食用蕎麥麵。
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