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黃豆芽

詳情 | 圖片

簡介 黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對麵部雀斑有較好的淡化效果。

季節秋8月

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、開胃消食、降血壓

營養價值(好處)

1,豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2,它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3,綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;
4,它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控製量,適量即可。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

不要食用無根黃豆芽,無根黃豆芽在生長過程中可能噴灑了除草劑等催化成分,可能有致癌的作用。
黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯,對消化不良者很適宜,同時有降火氣的功效。

禁忌人群

性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食黃豆芽,尿多者慎內服。

適宜人群

一般人群均可食用黃豆芽,青少年可多食,同時適宜婦女妊娠高血壓者、肥胖症患者、胃中積熱者、癌症病人及癲癇患者食用黃豆芽。

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