簡介 黑豆幹是以黑豆為原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。
季節夏
▸功效與作用
養胃健胃、防癌抗癌、養顏、抗衰老、降低膽固醇。▸營養價值(好處)
1. 黑豆中含有豐富蛋白質，而且豆幹蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.黑豆幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
▸副作用(壞處)
過量食用可能出現脹氣現象。▸能吃嗎
可以吃▸怎麼吃
1.豆腐幹宜搭配白蘿卜食用，易於消化。2.豆腐幹宜搭配帶魚食用，利於補鈣。
▸禁忌人群
腹瀉便溏患者忌食豆腐幹