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小籠包

詳情 | 圖片

簡介 小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區著名的漢族小吃,中國特色美食。它選用上等麵粉製作,選料精細,小籠蒸煮,有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩”的特色。

季節全年

功效與作用

補充能量

營養價值(好處)

小籠包含有糖類、碳水化合物,能為人體迅速提供能量。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

1.小籠包蒸煮:首先,將小籠包夾入小碟中,要小心不要將皮夾破。   
2.小籠包食法:在小籠包側麵咬開一小口,略微吹涼一些。(小籠包湯汁較燙,最好不要直接入口,可用筷子夾住後吹一下湯汁,但千萬不可倒入小碟中。)   
3.流傳的吃法先喝湯,這個理念是錯誤的,小籠包的精髓就在於湯與皮、餡的完滿結合,三個要素缺少一個入口都不行,正確的完全保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後,將整個小籠包送入口中,讓湯汁在嘴中完全包住小籠包,封住美味,毫不流失.   
吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在裏麵,熱氣一蒸,就全化成 了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來,放在醋碗裏,對準上麵一吸,鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然後再慢慢享用裏麵的美味。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人均可食用小籠包。

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