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簡介它是一種大豆經過發酵之後所形成的一種食品。發酵後的天貝,形成了蛋白質水解的中間產物——多肽,它最具有活性,而且易於消化吸收,生理功能效果也更高,可以促進能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。
季節夏
▸功效與作用
提高免疫力、增強記憶力、降血脂、降血壓、養顏、抗衰老
▸營養價值(好處)
1.穩定血糖
天貝中的蛋白質及纖維素可以有效控製血糖,降低血液中的膽固醇,因此有助於減少這些症狀。除此之外,天貝降低血液中三甘油脂的含量從而有效防止心血管疾病。
2.預防癌症
天貝所含的抗氧化物質可以預防癌症,而且天貝中所含的的纖維素可以與致癌物結合排出體外,預防大腸癌。
3.預防貧血
天貝菌在生長代謝期間會產生維生素B12,正式素食者最易欠缺的,所以說常食天貝可以預防貧血。
▸副作用(壞處)
無副作用。
▸能吃嗎
可以吃。
▸怎麼吃
天貝每天吃50克即可。天貝直接食用或者蘸醬同食。
天貝與粉絲、黑木耳、胡蘿卜、圓白菜等菜絲涼拌食用。
天貝切片放入8成熱的有過中炸製金黃色,蘸喜歡的醬料同食。
天貝火鍋,將天貝放入火鍋中稍涮後沾芝麻醬同食。
▸禁忌人群
有尿酸過多者,應避免多吃天貝。
▸適宜人群
一般人群都可食用天貝。
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