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蝸牛

詳情|圖片

簡介蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富,味道鮮美,屬高蛋白,低脂肪,低膽固醇,富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物,種類很多,遍布全球。據有關資料記載,世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區都有蝸牛分布,生活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。

功效與作用

中醫認為蝸牛肉性寒、味鹹;
具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿。
用蝸牛肉研汁飲之,可治小便不通、痔瘡腫痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。
將蝸牛焙幹研末。加豬脊髓調敷患處,可有效治療潰瘍。

營養價值(好處)

蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。

副作用(壞處)

不宜久服。
①《綱目》:"畏鹽。"
②《本草經疏》:"非真有風熱者不宜用,小兒薄弱多泄者不宜用。"

能吃嗎

怎麼吃

禁忌人群

因其性大涼,凡脾胃虛寒腹瀉及胃寒痛者忌食蝸牛肉。

適宜人群

一般人群皆可食用蝸牛肉。

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