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▸功效與作用
中醫認為蝸牛肉性寒、味鹹;
具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿。
用蝸牛肉研汁飲之,可治小便不通、痔瘡腫痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。
將蝸牛焙幹研末。加豬脊髓調敷患處,可有效治療潰瘍。
▸營養價值(好處)
蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。
▸副作用(壞處)
不宜久服。
①《綱目》:"畏鹽。"
②《本草經疏》:"非真有風熱者不宜用,小兒薄弱多泄者不宜用。"
▸能吃嗎
▸怎麼吃
▸禁忌人群
因其性大涼,凡脾胃虛寒腹瀉及胃寒痛者忌食蝸牛肉。
▸適宜人群
一般人群皆可食用蝸牛肉。
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