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洋蔥塊根芹黃瓜汁

材料:1/2個塊根芹,1/2個小洋蔥,1個黃瓜,2個胡蘿卜 做法: 1、將塊根芹、黃……[查看]

洋蔥塊根芹黃瓜汁的功效

材料:1/2個塊根芹,1/2個小洋蔥,1個黃瓜,2個胡蘿卜 做法: ……[查看]

根芹

詳情|圖片

簡介根芹別名根洋芹、球根塘蒿等,為傘形花科芹屬中的一個變種,是能形成 肉質根的二年生草本植物。原產地[1] 中海沿岸的沼澤鹽漬土地,由葉芹演變而來。目前,主要分布在歐洲地區。中國近年來引進,僅有少量種植。可藥用,具有降壓、鎮靜、利尿,促進食欲等保健功效。與葉芹菜相比,它具有較淡的芹菜香味,但粗纖維含量遠低於葉芹菜,尤適老年人食用,營養價值也較葉芹菜高。

季節

功效與作用

具有降壓、鎮靜、利尿,促進食欲等保健功效。

營養價值(好處)

每100g食用部分含蛋白質1.5g、脂肪0.3g、糖類3.5g、終生素B10.05mg、維生素B20.06mg、維生素C8mg、鈣43mg、磷115mg、鐵0.7mg。根芹地上部分類似芹菜,地下肉質根黃褐色圓球形,膨大部分主要為短縮莖,下胚軸和真根上部組成。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

芹菜(白莖)可用來炒菜。
芹菜(白莖)可用來涼拌。

禁忌人群


陽虛體質人群不宜食用芹菜(白莖)。

適宜人群


一般人群均可食用芹菜(白莖)。

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