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簡介稻穀,是指沒有去除稻殼的子實,在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。穀類含蛋白質在8-12%之間,因穀粒外層蛋白質較裏層含量高,因此,精製的大米和麵粉因過多的去除外皮,使蛋白質含量較粗製的米和麵低。穀類是B族維生素的重要來源,其中維生素B1、B2和尼克酸較多。
季節夏秋
▸功效與作用
調理腸胃、提高免疫力、清熱、減肥
▸營養價值(好處)
1.提供能量
稻穀富含碳水化合物和蛋白質,蛋白中含有人體所需賴氨酸,維持大腦所必需的能源,是提供人體熱能的來源。
2.減肥美容
稻穀脂肪含量較小,比玉米,小米更小,而且含有豐富的維生素E,能夠抗氧化。
3.預防腳氣病
稻穀是B族維生素的主要來源,而且含有較多的維生素E,對於腳氣病有很好的治療作用。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃,稻穀富含碳水化合物和蛋白質,蛋白中含有人體所需賴氨酸,維持大腦所必需的能源,是提供人體熱能的來源。
▸怎麼吃
稻穀表皮粗糙,不易於人體消化,可加工成大米進行煮食。
可將稻穀磨成粉狀,適量加入米飯,粥中,或者製作成稻穀包。
▸禁忌人群
無禁忌人群
▸適宜人群
一般人群均可食用稻穀。
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