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簡介米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。
季節夏
▸功效與作用
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
▸營養價值(好處)
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
▸副作用(壞處)
米飯不宜與蜂蜜同食,影響消化吸收。
▸能吃嗎
能吃,
▸怎麼吃
1、米飯一頓應以一碗到兩碗為宜,食量建議是每餐60克。
2、米飯要熟食,放進過冰箱的米飯要重新加熱再吃,不能直接吃。
3、一般人群均可食用米飯,但糖尿病患者不宜多食。
4、米飯必須煮熟再食用。
▸禁忌人群
肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合症、便秘、糖尿病的人群注意用量。
▸適宜人群
產後、乳母、老人、兒童、幼兒、嬰兒人群更適合吃米飯,氣虛質體質更適合吃米飯。
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