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簡介紫米是水稻的一個品種,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥穀”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。
季節全年
▸功效與作用
1.補血
黑糯米富含各種營養物質,有補體虛,補血益腎的功效。
2.明目暖肝
黑糯米富含礦物質,對人體有明目暖肝,對眼睛和肝髒都有良好的功效。
▸營養價值(好處)
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
▸副作用(壞處)
無副作用。
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
黑糯米煮飯:黑糯米和百米或者蓮子麥片等混煮成飯,味道極香,而且營養價值很高。
黑糯米熬粥:黑糯米熬製成的米粥,清香油亮,軟糯適口,很有滋補作用。
點心:黑糯米還能做成各種點心,味道獨特,特殊的香味令人食指大動。
▸禁忌人群
無禁忌人群
▸適宜人群
適於少年白發、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用黑糯米。
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