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茴香苗

詳情|圖片

簡介茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。

季節夏、秋

功效與作用

行氣止痛;健胃散寒

營養價值(好處)

茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。

副作用(壞處)

陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

茴香最常見的吃法是做成餃子餡,剁碎混入豬肉包成餃子,美味十足。

禁忌人群


陰虛火旺者不宜食用茴香,多食茴香會傷目、長瘡。

適宜人群

一般人群均可食用茴香。痙攣疼痛者、白細胞減少症患者可多食茴香。

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