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簡介雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌的子實體。子實體肉質,喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3—9 厘米,最出扁平,後下凹。菌肉蛋黃色,味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。
季節秋
▸功效與作用
潤肺,祛脂降壓,通便,提高免疫力,明目,潤腸
▸營養價值(好處)
雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。
▸副作用(壞處)
無副作用,多吃對身體有益。
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
雞油菌可以烹炒,鮮美、可口;
雞油菌可以用來做湯,如雞油菌豆腐湯;
雞油菌還可以與木耳等食用菌涼拌可做成菌類涼拌菜,營養美味。
▸禁忌人群
孕婦不宜食用雞油菌。
▸適宜人群
一般人群均可食用雞油菌。
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