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牛至的功效與作用

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牛至

詳情|圖片

簡介牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷,為唇形科牛至屬多年生草本植物。牛至全草含揮發油,可利尿、促進食欲、改善消化、去痰、抗菌。牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入藥,還能作為資源植物使用。

季節夏、秋

功效與作用

流感,黃疽、中暑、發熱,嘔吐、急性胃腸炎、腹痛

營養價值(好處)

莖和葉均含有裏裏香酚、香荊芥酚和醋酸 牛兒酯等。有促進消化、健胃、化濕的作用。

副作用(壞處)

1、攝入牛至油會幹擾人體吸收鐵的方式。如果長期消費這種油,建議服用鐵補充劑防止營養缺乏。
2、牛至油的味道和氣味都很辛辣,這說明產品有效。不經過稀釋就攝入這種油會刺激腸胃並導致惡心。如果服用的是純牛至油,會使人感覺燒心。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

直接摘取生鮮枝葉,加入肉類料理中可改善腥味,另外將葉片乾燥保存後,不論是做花茶的衝調,或是西點麵包及各式烹調料理中,都是極佳的材料。

禁忌人群

無特殊禁忌人群

適宜人群

一般人群

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