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簡介食蛇肉已成為一種時尚,蛇肉又稱長蟲肉,蟒肉。 蛇屬蟒蛇科動物。其種類很多,烏蛇為佳。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。
季節全年
▸功效與作用
1.解除疲勞
蛇肉富含人體必需的氨基酸,具有強壯神經、延年益壽的功效。
2.防止血管硬化
蛇肉富含多種氨基酸,但膽固醇含量十分低,能夠有效防治血管硬化。
▸營養價值(好處)
含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
蛇肉煮粥:蛇肉需徹底煮熟食用,可以做成蛇羹做粥吃,十分鮮甜。
蛇肉火鍋:蛇肉可以用來涮清湯火鍋,蘸醬油食用。
蛇肉烘烤:蛇肉還可以串烤,烘烤的蛇肉肉質幹爽香脆,別有風味。
▸禁忌人群
患有瘡瘍的人應該忌食蛇肉。孕婦慎食。
▸適宜人群
尤其適合肢體麻木者、末稍神經麻痹者、過敏性皮炎者食用蛇肉。蛇肉也適合患有風濕痹症、關節結核、淋巴結核的人群食用。
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