簡介常綠灌木，株高1-2米，具短刺，幼枝有角棱，葉橢圓形互生，革質，具光澤及強烈芳香味。花頂生，花冠五裂，白色，具香氣。四季均能見花，但以春、夏季盛開；果實扁圓形，初綠，成熟時呈橙黃色，果囊8-11瓣，每瓣種子3-4顆，卵形。花期春季。
季節春、夏
▸功效與作用
1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
2.烏發美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。
3.預防血管硬化
桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑製低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
4.防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。
5.明目
常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。
6.抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
▸營養價值(好處)
1、酸柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;2、酸柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3、在鮮柑汁中，有一種抗癌功能很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解，抑製和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的功能成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
▸副作用(壞處)
果肉很酸，不適合食用▸能吃嗎
在我國廣東省梅縣一帶所盛產的酸柑，外形較一般柑橘大，果皮厚，但是果肉很酸。▸怎麼吃
作為水果生食即可。還可製成蜜餞或糕點。▸禁忌人群
風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑桔。▸適宜人群
一般人群均可食用柑桔，但每天吃不要超過三個，否則容易上火。
