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簡介蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃鬱,辣味清新,可用於點醮、拌麵、就飯,亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯,無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食欲。
季節全年
▸功效與作用
祛濕、開胃消食、驅寒
▸營養價值(好處)
1. 辣椒裏有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素,這種辣椒素產生的辛辣味,在口感上廣泛受到喜愛;
2. 辣椒不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食欲,促進人體血液循環、散寒驅濕。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
蒜蓉辣醬可直接蘸食,亦可加入菜式中煮食;
蒜蓉辣醬加入蕃茄或者白糖食用,可緩減辛辣感。
▸禁忌人群
無特殊禁忌
▸適宜人群
一般人群均可食用蒜蓉辣醬。
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