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簡介用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。秈米是我國出產最多的一種稻米。大米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。
季節夏、秋
▸功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、止渴
▸營養價值(好處)
1.具有補氣養心、養肝滋體之功效。
2.含糖量很低,適合糖尿病人食用 。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃,秈米能提供維生素B族營養,多食用能消除內熱,降火,消除口腔炎症。
▸怎麼吃
秈米可煮熱食用,也可用於製作蘿卜糕、米粉、炒飯。
秈米可製作成大米粥,但不要放堿,否則流失大米中的維生素B1。
秈米蒸飯比撈飯更能保護大米中的維生素。
▸禁忌人群
糖尿病患者不宜多食秈米。
▸適宜人群
一般人群均可食用秈米,尤適宜體虛高熱者,老人,小孩,婦女產後等消化能力減弱者。
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