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蟹腿菇怎麼做好吃

蟹腿菇是一種食用的菌類,蟹腿菇具有極大的食用價值,能夠給人體提供充足的蛋白質和維生素,一些礦物質成分的含量也很高……[查看]

蟹腿菇

詳情|圖片

簡介隸蟹腿菇即蟹味菇,隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬,是北溫帶一種優良的食用菌。含有豐富維生素和氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

季節4-5月、10-11月

功效與作用

補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、開胃消食、燃燒脂肪、抗衰老、有助發育

營養價值(好處)

1、含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

蟹味菇煲湯:蟹味菇可煲湯,與豬骨等煲出老火湯美味老少皆宜。
蟹味菇火鍋:蟹味菇可作為火鍋材料涮食,清香並能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇涼拌:蟹味菇加入蘿卜絲、土豆絲、米醋、薑末和其他醬料涼拌食用。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用

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