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話梅

詳情|圖片

簡介話梅的製作采用的是芒種後采摘的黃熟梅子,俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗淨後,放在大缸裏用鹽水泡浸月餘,取出曬幹;曬幹後再用清水漂洗,再曬幹;然後用糖料泡醃,再曬幹。如此多次反複,最後成為肉厚幹脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數年而不變質。

季節全年

功效與作用

1.生津解暑
食用話梅可以解暑生津,適合經常感到倦怠、乏力、嗜睡的人士。
2. 防癌抗癌
經常使用話梅可以達到防癌抗癌、益壽延年的功效。

營養價值(好處)

含有甘草、精鹽、甜蜜素、檸檬酸、山梨酸鉀、肉桂、丁香、茴香粉等。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

話梅不宜過量,否則會引起腸胃不適。

禁忌人群

胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢等忌食話梅。

適宜人群

一般人群均可食用話梅。

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