簡介葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β穀固醇等甾醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂症和高膽固醇血症的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑製大鼠實驗性血栓形成。用途：用於高血脂症，動脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
季節秋
▸功效與作用
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；2.其所含豐富的鉀元素對保護心髒功能，預防高血壓頗多裨益；
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑製人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
5.葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑製機能的作用，故可用於催眠；
6.葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。
▸營養價值(好處)
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素；2. 其所含豐富的鉀元素對保護心髒功能，預防高血壓頗多裨益；
3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑製人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
5. 葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑製機能的作用，故可用於催眠。
