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簡介羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。羊蹄是膠質組織,與海參、魚翅相比價廉味美,是烹製筵席佳肴的重要原料。
季節夏、秋
▸功效與作用
養腎補腎、排毒解毒、清熱、提高代謝、抗衰老、有助發育
▸營養價值(好處)
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
羊蹄筋泡酒:羊蹄筋可以和人參一起泡酒,能起到壯腰壯骨的作用。
羊蹄筋燉湯:羊蹄筋可以燉湯,但要燉得軟,建議先油炸羊蹄筋,然後泡發20小時,再放至水中燉煮。
▸禁忌人群
無特殊禁忌
▸適宜人群
一般人均可食用羊蹄筋。
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