簡介魚板是日本一種以魚漿為原料而製成的食品,所使用的魚是白身魚,即魚肉為白色的魚種,有別於魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀後,置於日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型,然後經過蒸或烤等工序即製成魚板。目前宮城縣的魚板生產量和消費量都是日本第一。
季節6-8月
▸功效與作用
通乳生乳,養肝,利尿消腫,亮發,健腦,有益心血管,益乳,健脾,養顏護膚▸營養價值(好處)
每100克魚板中含有熱量107.00大卡,碳水化合物12.70克,脂肪1.30克,蛋白質11.10克。1. 魚板營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚板含有豐富的鎂元素,對心血管係統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚板中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。