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排骨

詳情|圖片

簡介排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上麵還附有少量肉類,可以食用。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。

季節全年

功效與作用

滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足,陰虛納差者。

營養價值(好處)

排骨含有大量營養蛋白質和脂肪酸,且其所提供的血紅素半胱氨酸有促進鐵吸收的效果,能改善缺鐵性貧血。

副作用(壞處)

排骨無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

排骨可以與蔥、薑、八角等調料一起翻炒,製作紅燒排骨。
排骨可以與蓮藕、海帶等食物搭配煮湯,味道鮮甜可口。
排骨還是燒烤時的必備食物,香味撲鼻,口味獨特。

禁忌人群

高血脂患者以及濕熱體質者不宜食用排骨。

適宜人群

一般人群均可食用排骨。

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