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酸梅湯怎麼做

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酸梅湯的功效與作用

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酸梅湯

詳情|圖片

簡介酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅),裏邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。

季節

功效與作用

幫助消化、增進食欲,清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。

營養價值(好處)

從營養成分上來說,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑製乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。

副作用(壞處)

酸梅汁的副作用。
:“多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經期,產前產後,痧痘後並忌之。”

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

酸梅湯可以直接飲用。
酸梅湯還可以根據個人口味加入其它食物一起飲用,入荔枝、桂花等。

禁忌人群

兒童不宜多喝酸梅湯

適宜人群

一般人群皆可飲用酸梅湯

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