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佛手瓜

詳情|圖片

簡介佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴,是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料;瓜蔓可作為強纖維 的來源,用來加工繩。果實含鋅較高,對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯,可緩解老年人視力衰退。

季節

功效與作用

佛手瓜味甘,歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱,健脾開胃的功效

營養價值(好處)

1.利尿降壓
佛手瓜蛋白質和鈣的含量極高,熱量很低,又是低鈉食品,經常吃可利尿排鈉,可以擴張血管、達到降壓之功效。
2.健腦益智
常食含鋅量較多的佛手瓜可以提高兒童智力,也能防止老人記憶退化。

副作用(壞處)

佛手瓜和山楂同吃,容易破壞維生素C。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

佛手瓜口味清甜,同時鮮嫩,很適合在炎熱的夏天食用。
佛手瓜有多種烹調方法,也可以製成罐頭和醃製品,保存更久。
佛手瓜除了果實之外,嫩葉都可以作為蔬菜食用。

禁忌人群

佛手瓜屬於溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

適宜人群

適合所有人食用佛手瓜,老少皆宜。尤適宜心髒病、高血壓病患者,消化不良、胸悶氣脹等患者。

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