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燉牛腱子肉的做法

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牛腱子

詳情|圖片

簡介牛腱子知識介紹: 牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。

季節

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、消除水腫、有助發育

營養價值(好處)

1、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃


牛腱子適用於燉、燜、醬等。
牛腱子煮濃湯飲用,可治療慢性腹瀉。
牛腱子與仙人掌配搭食用,可抗癌止痛。

禁忌人群

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛腱子;牛腱子為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

適宜人群

一般人群均可食用牛腱子,適宜於生長發育之人食用。

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