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我愛每一天:烹飪秋葵吃出健康美麗

《我愛每一天》作為“第一生活衛星頻道”旅遊衛視的主打節目,摒棄了“逢烹飪,必名廚”和“談養生,請醫生”的俗套,取而代之的……[查看]

黃秋葵產地

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秋葵

詳情|圖片

簡介一年生、二年生或多年生草本植物。嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益於視網膜健康、維護視力。富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。

季節春、夏、秋、冬

功效與作用

養胃健胃、補血養血、防癌抗癌

營養價值(好處)

秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣、鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

副作用(壞處)

秋葵無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

秋葵適合用鋁、不鏽鋼器皿盛裝,忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裏麵的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。
秋葵能生食,洗淨後冷藏能保存幾天,鮮味不減。

禁忌人群

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

適宜人群

一般人群均可食用秋葵。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

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