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簡介是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。是不可多得的食品佳肴。鴿肉所含營養價值高。是一種無汙染的生態食品。
季節春、夏、秋、冬
▸功效與作用
補血養血、補氣益氣、排毒解毒
▸營養價值(好處)
1、乳鴿的骨頭富含軟骨素,經常食用能增加皮膚的彈性,有助於改善血液循環。
2、加速傷口愈合。乳鴿肉含有豐富的精氨基酸和支鏈氨基酸,能夠促進體內蛋白質的合成。
▸副作用(壞處)
無副作用。
▸能吃嗎
能吃。
▸怎麼吃
1、吃乳鴿時最好能搭配蔬菜,不宜吃超過3隻以上,否則熱量過高造成肥胖。
2、將乳鴿燉成鴿子湯時注意別與熱性食物同食。因為鴿子湯熱性較高,易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不要吃。
▸禁忌人群
懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃乳鴿
▸適宜人群
特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用乳鴿。
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