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簡介是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據品種的不同,用法多樣。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。
季節夏、秋
▸功效與作用
溫肺,心髒疾病,益肝,健脾,養顏護膚,發汗解表,抑癌抗瘤,養陰補虛
▸營養價值(好處)
1.茄子含有龍葵堿,能抑製腫瘤細胞增值,可防胃癌。
2.茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,有效抗衰老。
▸副作用(壞處)
茄子性涼,脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外,茄子秋後其味偏苦,便溏者不宜多食;手術前也盡量不吃茄子,否則麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康複速度。
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
1.茄子宜熟食,每餐建議食量約為85克。
2.老茄子有毒,不宜多吃。
3.手術前不宜食茄子。
▸禁忌人群
脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。
▸適宜人群
一般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病
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