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簡介臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。農曆十二月初八,中國漢族民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄嶽飛的一種節日食俗。
季節夏
▸功效與作用
1.易消化
八寶粥軟熟的稀飯入口即化,吃進去很容易消化。
2.防便秘
八寶粥富含水分,能清腸胃,防便秘。
3.防癌抗癌
八寶粥裏含的都是粗糧,富含纖維素,能抑製癌細胞產生,防止癌症發生。
▸營養價值(好處)
“臘八粥”的主要原料為穀類,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五髒、除煩止渴、益精等功用。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
臘八粥食量:臘八粥雖營養豐富,但不宜多食,一天少於1餐為好。
臘八粥加蜂蜜:臘八粥如果嫌甜度不夠,可以加蜂蜜來調味,更為滋養。
吃軟粥:臘八粥應煮爛煮透,其內豆類果仁類食材多,煮不爛會造成腸胃負擔。
材料搭配:臘八粥可自行選擇不同的材料搭配,能達到均衡營養的目的即可。
▸禁忌人群
糖尿病患者不適宜吃臘八粥。
▸適宜人群
一般人群均可食用臘八粥。
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