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內脂豆腐

詳情|圖片

簡介內脂豆腐就是俗稱的日本豆腐,以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。傳統的豆腐製作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。

季節

功效與作用

降壓、化痰、消炎、美容、止吐。

營養價值(好處)

日本豆腐含有豐富的糖分和纖維素,能促進血液中毒素的排出,促進代謝。

副作用(壞處)

無副作用。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

日本豆腐可下酒、佐餐,煎炸的日本豆腐,是不錯的下酒菜。
日本豆腐可製成不同的味道,如辣、酸、甜等。
日本豆腐可加入肉類蒸或者燜,亦可加入醬料煎,口感又脆又嫩。

禁忌人群


胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食日本豆腐。

適宜人群

一般人群均可食用日本豆腐。

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