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簡介石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅硬,故稱石螺。石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嚐原味,采取鮮炒。
季節12-5月
▸功效與作用
螺肉具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
▸營養價值(好處)
1.補充鈣質
石螺富含鈣,同質量的石螺中含鈣極高,是補充鈣源十分好的物質。
2.促進食欲
石螺肉質爽脆、鮮美可口,具有促進食欲的功效,也有令心情放鬆的物質,能改善心情。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
石螺食量:石螺易富集重金屬,以及有寄生蟲,因此食用時一定要徹底煮熟,並且一次食用不宜過多,適量即可。
石螺炒食:石螺最鮮美的使用方法是鮮炒,原汁原味。
石螺煮湯:石螺也可以用於煮湯,清湯石螺加上青蔥味鮮開胃。
▸禁忌人群
對海鮮過敏者、孕婦應忌食石螺。
▸適宜人群
一般人群適宜食用石螺。
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