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簡介黑土豆薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑發亮,富有光澤。果肉為深紫色,外觀好看,顏色誘惑力強。果肉澱粉含量高達13-15%,口感較好,品質極佳。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質有抑製作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質,增強視力。
季節夏秋
▸功效與作用
養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消除水腫、養顏、抗衰老
▸營養價值(好處)
黑土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
黑土豆富含花青素,多食可抑製自由基產生,有效抗衰老。
黑土豆不宜生食,適宜熟食。
黑土豆含有大量膳食纖維,可增加飽腹感,可作為減肥期間的主食,可適當增加食量。
▸禁忌人群
孕婦慎食黑土豆以免增加妊娠風險。
▸適宜人群
一般人均可食用黑土豆。
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