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黑胡椒

詳情|圖片

簡介在中醫學中,黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,亦可用於食物中毒解毒。5世紀後的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾,一般是將胡椒製成的軟膏直接塗敷在眼睛上。在現代醫學中,沒有證據可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接塗在眼睛上是很不舒服的,同時還有可能對眼睛造成損傷。

季節全年

功效與作用

1.開胃消食
黑胡椒味道辛辣,能夠刺激胃液分泌,有開胃消食的作用。
2.治療風寒感冒
黑胡椒性溫熱,可以緩解胃寒所致的為腹冷痛,腹瀉,同時也可治療傷寒感冒,有驅寒效果。
3.解毒
黑胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦之毒,解毒功效良好。
4.解油助消化
黑胡椒所含有的胡椒堿含有一定的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮。能夠化解油脂,有助消化。

營養價值(好處)

1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化
2、胡椒粉裏含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒堿,揮發油,澱粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調味品。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

黑胡椒可以用做菜肴的調料食用,可口且開胃。
黑胡椒也可以作為燉湯的調味料。

禁忌人群

消化道潰瘍、咳嗽、咽喉炎症、痔瘡、眼疾患者慎食黑胡椒

適宜人群

一般人群均可食用黑胡椒

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